Puré de patatas merluza y berenjena a la plancha
El chyr cocina sana @chyr82
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Pelar las patatas y ponerlas a cocer. Una vez cocidas retirar el agua y machacar bien con un tenedor en el cazo. Cuando esté la patata machacada añadirle el medio vaso leche y la mantequilla derretida, mezclar todo bien y poner al gusto de sal.
- 2
En una plancha limpiamos con papel y aceite y añadir sal y pimienta y ponemos hacer la merluza y la berenjena cortada en láminas. Dejar hacer por los dos lados y una vez hecha ponerla en el plato. Emplatamos con unas rodajas de berenjena, unos filetes de merluza y un cacito de puré. Le echamos un poco aceite en crudo por encima y una ramita de perejil. Listo acompañar con una ensalada de tomate, lechuga, aceite oliva, ajo, perejil, vinagre, sal y pimienta
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