Pollo a la plancha con espárragos verdes y puré de patatas

Para el puré, siguiendo las indicaciones de la caja, puse a hervir leche (yo usé de cabra, que es la que gasto) y agua, a la que añadí sal, orégano, un toque suave de pimentón picante y otro de preparado para paellas con azafrán, y una cucharada sopera de queso en polvo para dar gusto al puré.

Cuando rompió a hervir, lo aparté del fuego, lo dejé entre 2-3 minutos reposando y después añadí los copos de puré en lluvia y removiendo hasta alcanzar la textura deseada.

En lo que hervía la leche, puse a descongelar los espárragos cubriéndolos en agua del grifo, y mientras reposaba la leche ya hervida, puse la sartén en seco a fuego máximo y corté los espárragos en unos 4 trozos cada uno.

En la sartén se hicieron rápidamente así, añadiendo tan sólo al final un poco de sal y un chorrito de AOVE para darles color.

Aparté los espárragos y, en la misma sartén, hice el pollo a la plancha, igualmente con un poco de sal y un chorrito de AOVE casi al final de estar hechos.

Ya en el plato, los espárragos, los filetes de pollo, un poco de puré y listo, a disfrutar del manjar!