Tomatada de champiñones y pimientos

He pensado que así quedarían más ligeros que con leche evaporada o nata y la verdad es que han quedado muy ricos.
En este caso los he hecho para acompañar a unos contramuslos cocinados en airfryer.
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los champiñones.
Cortamos la cebolla en plumas, los pimientos en bastoncitos y los champiñones por la mitad. - 2
Ponemos un poquito de aceite de oliva en la sartén y echamos la cebolla.
- 3
Cuando empiece a transparentarse añadimos los pimientos y dejamos que se vayan pochando.
- 4
Una vez estén medio blandos echamos los champiñones y dejamos que se hagan hasta que ya casi no quede nada del agua que sueltan.
- 5
En ese momento añadimos el tomate, orégano, perejil, pimienta y sal.
Lo cocinamos unos 12 minutos y lo dejamos reposar 5 minutos más. - 6
Precalentamos la airfryer a 200°. Sazonamos los contramuslos con pimienta y tomillo y los metemos en la freidora.
Programamos 10 minutos a 200°, les damos la vuelta y los dejamos 5 minutos más a la misma temperatura. - 7
Y ahora ¡a disfrutarlo!.
¡Buen provecho!.😋😀
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