Tortilla de puerros y champiñones
Hacía tiempo que no hacía tortilla, con lo que me gustan.
Aprovechando unos champiñones que quedaban en la nevera y unos puerros que corrían peligro de estropearse, ha quedado una tortilla estupenda. Quizá el aspecto no sea el más deseable, pero el sabor era de 10.
Tortilla de puerros y champiñones
Hacía tiempo que no hacía tortilla, con lo que me gustan.
Aprovechando unos champiñones que quedaban en la nevera y unos puerros que corrían peligro de estropearse, ha quedado una tortilla estupenda. Quizá el aspecto no sea el más deseable, pero el sabor era de 10.
Paso a paso
- 1
Lavamos los champiñones y los puerros y los cortamos en trocitos.
- 2
Ponemos 2 cucharadas de aove en la sartén y echamos los puerros para que se vayan pochando.
- 3
Cuando estén a la mitad añadí los champiñones y echamos sal al gusto y un poco de pimienta molida. Removemos y dejamos que se pochen bien tanto los puerros como los champiñones.
Los reservamos.
- 4
Batimos 2 de los huevos y los echamos en la sartén. Ponemos encima la mitad de los champiñones y puerros y dejamos que se cuaje todo lo posible.
- 5
La cerramos sobre sí misma y, con cuidado, le damos la vuelta. La dejamos medio minuto, la sacamos y repetimos la operación con los otros dos huevos.
- 6
¡Buen provecho!.
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