Ensalada de aguacate con salmón y palmitos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

#abecedario Las ensaladas están asociadas al verano, sin embargo, son una buena elección para cualquier temporada porque aportan vitaminas, minerales, y muy pocas calorías, según los ingredientes que pongamos en ellas.

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Ingredientes

40 minutos
  1. Unashojas de lechuga
  2. 1aguacate grande maduro
  3. 150 grsqueso de untar natural
  4. 1 trozolimón o lima
  5. 3palmitos
  6. 200 grssalmón ahumado
  7. 1tomate grande rojo
  8. 1 cucharadasésamo negro
  9. 1 cucharadasésamo tostado
  10. Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar, secar con un paño y vaciar el aguacate. Aplastar con un tenedor. Regar con el limón para que no se oxide y se ponga negro. Mezclar bien con el queso. Salpimentar.

  2. 2

    Rellenar las cáscaras del aguacate con la crema. Lavar y picar la lechuga. Poner en una fuente y colocar el aguacate encima. Colocar el resto de los ingredientes. Salpimentar y regar con un chorrito de aceite. Espolvorear con el sésamo.

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Comentarios (3)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Qué buenísimos los palmitos! Me encantan Cuqui y combinan a la perfección con todos los ingredientes de esta ensalada

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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