Noodles de cristal con langostinos
Estos noodles de cristal son súper fáciles de preparar y por supuesto deliciosos!! Listos para disfrutar en pocos minutos.
Los noodles de cristal están hechos de una mezcla de almidón de patatas y almidón de frijol mungo, y reciben su nombre del hecho de que cuando se cocinan, se vuelven casi transparentes. Es un fideo hermoso, con una textura única aunque sin mucho sabor, que puede usarse en una gran variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas y salteados. #calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja los noodles de vidrio en agua tibia durante 5 a 8 min. hasta que se ablanden un poco. Pasado este tiempo escurre bien y reserva. Remojar los fideos en agua ayudará a ablandarlos para que se cocinen más rápido.
- 2
Mientras pela y corta la zanahoria en juliana. Corta finas tiras de col y trocea el jengibre, el ajo y las hojas verdes de la cebolleta. En una sartén amplia esparce 1 cda de aceite de ajonjolí, cubre con la col y sobre esta pon las tiras de zanahoria. Ahora coloca encima los noodles hidratados y finaliza con los langostinos. Reserva.
- 3
En un bol coloca el azúcar, el jengibre, el ajo y las hojas de verdeo, (reserva algunas para decorar). Añade la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de arroz y el aceite restante de ajonjolí; mezcla muy bien. Aparte en una olla pequeña lleva a fuego el aceite de girasol y cuando esté muy caliente incorpora con cuidado a la mezcla, revuelve y por último agrégalo a los langostinos.
- 4
Tapa el sartén y cocina a fuego medio por 10 min. Exprime unas gotas de limón y decora con las hojas de verdeo restante. Sirve inmediatamente.
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