Pan integral con nueces en panificadora Lidl

Der Bäckermeister
Der Bäckermeister @Der_Baeckermeister

Por fin me salió un pan riquísimo y sano en la panificadora Lidl! He ido probando varias veces para llegar a la receta perfecta que encima se puede usar con varios tipos de harina, cambiando las nueces por otros frutos secos, añadiendo pasas, arándanos.... ¡Vamos a ello!

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Ingredientes

3.5 horas
1000g
  1. 425 mlagua tibia
  2. 3 cucharadasaceite de oliva
  3. 400 grharina integral de espelta, trigo, o centeno
  4. 3 grlevadura seca de panadería
  5. 7 grsal
  6. 8nueces u otros frutos secos
  7. Pipas de calabaza / girasol para decorar

Paso a paso

3.5 horas
  1. 1

    Metemos los ingredientes respetando el orden de la lista arriba: agua, aceite, harina

  2. 2

    La levadura y la sal las metemos en dos agujeros, uno en cada extremo para evitar que se mezclen demasiado temprano. Tapamos con harina.

  3. 3

    Añadimos las nueces ahora o cuando la panificadora pite por primera vez después de más o menos una hora (el resultado es el mismo).

  4. 4

    Cuando la panificadora pite por segunda vez después de 97 minutos, paramos el programa (pulsar botón de start), quitamos las asas y aplastamos la masa.

    Si queréis que salga un pan más esponjoso, aplastamos solamente un poco para darle forma.

    Añadimos las pipas y aplastamos un poco para que no se caigan al sacar el pan del molde.

    Cerramos y pulsamos de nuevo el botón de start para que siga el programa.

  5. 5

    Cuando haya terminado después de 3 horas y 20 minutos, sacamos el molde con cuidado (estará caliente), sacamos el pan y dejamos que se enfríe en una rejilla.

    ¡Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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