Guiso de pollo con setas
Rico, fácil y de lo más sabroso. Esta receta lo tiene todo: pocos ingredientes, poquísimo trabajo y un resultado espectacular. Queda de lo más tierno y con una salsa que solo pide pan para untar o una buenas patatas fritas bien remojadas en ella.
#calendario2025
Guiso de pollo con setas
Rico, fácil y de lo más sabroso. Esta receta lo tiene todo: pocos ingredientes, poquísimo trabajo y un resultado espectacular. Queda de lo más tierno y con una salsa que solo pide pan para untar o una buenas patatas fritas bien remojadas en ella.
#calendario2025
Paso a paso
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Estas son las setas que utilicé
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Salpimentamos los trozos de pollo por ambos lados y los doramos fuego fuerte en una cazuela para evitar que pierdan demasiado jugo.
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Doramos a placer y retiramos
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En la cazuela utilizada (retira una parte de aceite si te ha quedado mucho) sofreímos la cebolla que en mi caso es rallada. Úsala como prefieras
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Cuando empiece a transparentar agregamos las setas tal cual. No hace falta descongelarlas. El agua soltada nos servirá para darle sabor. rehogamos para mezclar bien
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Vertemos la mezcla de vino blanco y ratafía a la cazuela y subiendo a fuego fuerte, dejamos que el alcohol se evapore.
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Agregamos de nuevo el pollo a la cazuela y damos unas vueltas para que se acomode el guiso.
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Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos que cueza todo el conjunto a fuego bajo hasta que la carne esté completamente tierna.
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Si ves que tu salsa queda muy líquida, espésala con un poco de maizena diluida. En mi caso, aunque está un poco líquida, estaba tan rica que no la toqué. No veas la de pan que cayó.
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