Canelones de berenjena con espinacas y champiñones

Sandra Garrido
Sandra Garrido @cook_6251647
Barcelona
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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 2berenjenas moradas
  2. 1 bolsaespinacas
  3. 250 gchampiñón laminado
  4. 1/2 tarrinaqueso ricotta
  5. 1/4 tarrinaqueso gorgonzola
  6. aove
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la berenjena longitudinalmente y la ponemos en una sartén con aceite de oliva y echamos una pizca de sal y pimienta

  2. 2

    En una sartén salteamos las espinacas y posteriormente echamos los champiñones hasta que suelten todo el agua, añadir una pizca de sal y pimienta

  3. 3

    Una vez tengamos todo echamos los quesos en las espinacas y champiñones hasta que se integre bien todo.

  4. 4

    Enrollar las berenjenas rellenándolas de las espinacas con champiñones y los quesos y poner en una bandeja.

  5. 5

    Meter en el horno/freidora de aire 180º durante 5 minutos. Y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sandra Garrido
Sandra Garrido @cook_6251647
Barcelona
19 años.Pasión por la cocina y el buen comer!
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