Alcachofas con mayonesa de anchoas y pimentón

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Las alcachofas están buenas de todas formas. Aquí una manera distinta de prepararlas como un entrante frío. Yo las hago al microondas pero se pueden hervir o cocer al vapor.

Alcachofas con mayonesa de anchoas y pimentón

Las alcachofas están buenas de todas formas. Aquí una manera distinta de prepararlas como un entrante frío. Yo las hago al microondas pero se pueden hervir o cocer al vapor.

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Ingredientes

15 minutos
2/4 raciones
  1. 4Alcachofas
  2. 6 cucharadasmahonesa
  3. 6anchoas
  4. Pimentón de La Vera dulce

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos y mondamos las alcachofas cortando la parte superior, pelando el tallo y quitando las hojas más verdes y duras. Las ponemos en un recipiente apto para microondas con un dedo de agua y tapadas.

  2. 2

    Las cocemos al máximo de potencia unos seis minutos, abrimos con cuidado y les damos la vuelta volviendo a cocer unos 3 minutos más. En este tiempo deben estar tiernas, pinchamos para comprobar. Y dejamos enfriar.

  3. 3

    Machacamos las anchoas y mezclamos con la mahonesa. A mano o con la batidora.

  4. 4

    Partimos las alcachofas por la mitad.

  5. 5

    Repartimos por encima la crema de anchoas y espolvoreamos con pimentón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Cris
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M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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