Para conocer el origen de la salsa boloñesa debemos retroceder unos cuantos siglos en el tiempo, no en vano, se remonta a la antigüedad, las primeras noticias registradas hablan del Imperio Romano cuando su receta terminó de exportarse en la conquista de las Galias.No obstante, su originaria receta no fue como una salsa para pasta sino que se servía como segundo plato con carne, con el paso de los años los franceses comenzaron a utilizarla de relleno con el pan.La salsa boloñesa procede de la ciudad de Bolonia pero no fue hasta la Edad Media cuando esta rica salsa llegó al norte de Italia.Su implantación tiene lugar con los primeros intercambios de estudiantes y profesores universitarios franceses a Bolonia, los considerados como primeros Erasmus, la denominación empleada entonces era Ragú.Con el paso del tiempo, la salsa fue extendiéndose como el boca a boca y pasó de las familias más señoriales a los barrios más humildes, añadiéndole su propio toque a la receta para convertirse en la salsa que conocemos actualmente, la gran innovación fue utilizar la carne del ganado bovino viejo, favoreciendo la cocción de la salsa.Para la salsa boloñesa podéis seguir este enlace https://Cookpad.com/es/recetas/14803090-macarrones-al-ragú-picante-haya-bolognese?ref=you_tab_my_recipes

Quería hacer una comida rápida económica y pensé en esta receta y del ver como se le quedaría la cara a mi comensal que si supiera que es súper sencilla, me quita la estrella michelín que me ha puesto...jajaja #Weekendreto

Os presento una receta de lo más barata y rica. Con unas patatas, carne picada de pollo y muchas ganas, podéis preparar unas deliciosas patatas rellenas gratinadas al horno que les encantarán a los más peques de la casa, y los que no son tan peques.

Unas patatas fritas diferentes para aperitivo, entrante o guarnición

Podéis rellenarlo de lo que os de la gana 💋

Te dejo el enlace del vídeo de como lo hice:https://youtu.be/uCmxXl1ISFcQuería hacer una comida rápida económica y pensé en esta receta y del ver como se le quedaría la cara a mi comensal que si supiera que es súper sencilla , me quita la estrella michelin que me ha puesto...jajaja #weekendreto

He hecho estas patatas que han quedado muy ricas. Se hacen en muy poco tiempo, las he rellenado con la pulpa de patata que habia quitado, setas y langostinos. Se puede hacer un sofrito de cebolla, yo no se lo he hecho porque la persona que las iba a comer no le gusta la cebolla .

El otro día comprando vi los típicos galets, hace tiempo tenía ganas de probarlos hacerlos rellenos… y estaban buenísimos!!

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

Esta es la versión vegetariana y baja en grasa. Pero también la hago friendo las patatas y haciendo la boloñesa con carne picada

Hoy una de esas recetas de aprovechamiento para aquellos días que no hay tiempo y que quieres algo rápido y rico con lo que hay en la nevera y la despensa. Parto de salsa boloñesa ya hecha porque cuando hago, como lleva mucho tiempo, hago mucha cantidad que porciono y congelo para días como hoy en esta receta.

Por fany martinez

Es un plato que a todos gusta tanto grandes como pequeños y la verdad es que con una patata te quedas casi lleno, así que si le pones un entrante o un primero ligerito que no sea pasta , ni potajes te quedas lleno. Yo recomendaría una crema o una ensalada o una verdurita salteada y tenéis un menú bastante completito.

Todos los productos son de Mercadona

#onerecipeonetree #1receta1arbol Para variar un poco de la boloñesa clásica, esta vez he decidido gratinar la pasta con una salsa mezcla. ¡Espero que os guste!

#delantaldorado

Una forma diferente de comer patatas y pescado, ideal para un primer plato acompañado de ensalada.Receta elaborada por Zaira Muela.

Fáciles de elaborar y muy sabrosas

Hoy ha tocado una sencillas patatas rellenas para acompañar con carne

Es una receta rica original y lo cierto es que esta muy rica