Patatas rellenas gratinadas

Cortar un poco de ambos lados. Reservamos las tapas

Las vaciamos con cuidado de no romper la base ni las paredes. Repetimos hasta tener todas las patatas vacías y reservamos

Picamos muy fina la cebolla y la patata que hemos sacado

Lo ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio, salpimentamos y dejamos que se hagan

Batimos el huevo, salpimentamos y añadimos el queso mozzarella reservando un poco para adornar

Mezclamos bien y añadimos a la sartén con las patatas, dejamos que se haga bien removiendo para que no se pegue

Las ponemos en una fuente apta para el horno. Freímos las tapas que hemos reservado.

Ponemos el horno a 250º función gratinar

Rellenamos las patatas con la mezcla de la sartén. Ponemos por encima el queso rallado que hemos reservado

Emplatamos y ponemos las tapas que teníamos fritas. Servir caliente. Buen provecho!!!