Corona navideña de calabaza y canela

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Durante la época de fiestas recibimos muchas invitaciones e invitados, nada mejor que un pastel delicioso para acompañar con el té.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 3huevos medianos
  2. 300 gr calabaza
  3. 150 gr azúcar
  4. 250 gr harina de fuerza
  5. 100 ml aceite de girasol
  6. 5 gr levadura seca, yo uso Royal
  7. 5 gr crémor tártaro o de bicarbonato
  8. 1cucharada de canela molida
  9. ½cucharadita de cúrcuma
  10. azúcar glas para espolvorear

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Quitar la cáscara de la calabaza y trocearla pequeña. Quitar las semillas y también los hilos.

  2. 2

    Trocear la calabaza en trozos pequeños.

  3. 3

    Mezclar la harina con el crémor tártaro, la levadura, la canela y la cúrcuma.
    Engrasar y enahrinar un molde de savarín, rosca. Reservar.

  4. 4

    Hacer un puré con la calabaza y mezclar con los huevos, el aceite y el azúcar. Utilizar batidor de varillas.

  5. 5

    Incorporar poco a poco la harina sin dejar de batir. Colocar en el molde y hornear a 180º C durante 45´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

  6. 6

    Una vez frío espolvorear con azúcar glas a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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