Crema de calabaza con canela

Paso a paso
- 1
En una olla, se rehoga la cebolla cortada en 4 trozos, hasta quedar dorada. Incorporamos las patatas peladas, troceadas y lavadas, y la calabaza pelada, sin las pipas, y a trozos.
- 2
Durante 3 minutos, seguimos rehogando sin dejar de dar vueltas a todos los ingredientes.
- 3
Tostamos en una sartén pequeña la canela molida durante 2 minutos a fuego muy suave, para que desprenda sus propios aceites y potenciar su sabor. Añadimos a la olla.
- 4
Dejamos cocinar durante 15- 20 minutos, o hasta que la patata esté blanda.
- 5
Trituramos muy bien con la batidora.
- 6
Rectificamos de sal si fuera necesario.
- 7
Servimos. Y añadimos coco rallado al gusto.
- 8
Sugerencia: Añadir un chorrito de AOVE en crudo al servir.
- 9
Calentamos agua y añadimos a la olla, hasta cubrir los ingredientes.
- 10
¡Buen provecho! 😋🎃
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