Crema de calabaza con canela

Salty & Sweet
Salty & Sweet @saltysweet
Alicante (España)

Mezcla de sabores que despiertan los sentidos • Ideal para cenas, me encanta hacerla una y otra vez 😍🎃. Otras veces le incorporo a la receta puerro, zanahorias, un poquito de pimiento rojo y elimino el coco • #Crema #Puré #Calabaza #Canela #Cenas #RecetasFáciles #Fit

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Ingredientes

40 minutos
4 comensales
  1. 1/2calabaza
  2. 1cebolla
  3. 3patatas medianas
  4. 3 cucharadascanela molida
  5. 2 cucharadasAOVE
  6. Agua
  7. Pimienta
  8. Coco rallado (al gusto)
  9. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una olla, se rehoga la cebolla cortada en 4 trozos, hasta quedar dorada. Incorporamos las patatas peladas, troceadas y lavadas, y la calabaza pelada, sin las pipas, y a trozos.

  2. 2

    Durante 3 minutos, seguimos rehogando sin dejar de dar vueltas a todos los ingredientes.

  3. 3

    Tostamos en una sartén pequeña la canela molida durante 2 minutos a fuego muy suave, para que desprenda sus propios aceites y potenciar su sabor. Añadimos a la olla.

  4. 4

    Dejamos cocinar durante 15- 20 minutos, o hasta que la patata esté blanda.

  5. 5

    Trituramos muy bien con la batidora.

  6. 6

    Rectificamos de sal si fuera necesario.

  7. 7

    Servimos. Y añadimos coco rallado al gusto.

  8. 8

    Sugerencia: Añadir un chorrito de AOVE en crudo al servir.

  9. 9

    Calentamos agua y añadimos a la olla, hasta cubrir los ingredientes.

  10. 10

    ¡Buen provecho! 😋🎃

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Escrita por

Salty & Sweet
Salty & Sweet @saltysweet
Alicante (España)
Abogada de profesión 👩🏻‍💼⚖️Amante de la cocina en todas sus variantes 👩🏻‍🍳🍴Cocina mediterránea 🍆🥕🍅 con mi toque personal 😉Haciendo pinitos en repostería con el mejor maestro 🍫👨🏻‍🍳Cocinando Salud 🗣
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