Roscos al vino de Jerez

Preparamos todos los ingredientes, los pesamos y calentamos los 100 ml de aceite, apartado del fuego echamos el anís y lo dejamos fuera del fuego para que pierda calor.

Hacemos un volcán con la harina y echamos en el centro todos los ingredientes, incluido el aceite donde hemos calentado el anís en grano, se mezcla durante un buen rato hasta que se consiga una masa moldeable.
Hacemos porciones como bolitas, las colocamos sobre papel de hornear dándoles forma de rosco.

Ponemos al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente vamos friendo los rosquitos.

Conforme los sacamos y dejamos un instante sobre papel de cocina lo pasamos por azúcar. Un consejo, se conservan muy bien dentro de una bolsa de plástico culinario.