TARTA de CUMPLEAÑOS con Crema de Kinder Bueno y Ganaché de Chocolate Blanco (con nata)

Una vez enfriado tapamos con papel film y reservamos

Para la Crema de Kinder Bueno haremos los siguiente: En un bol grande pondremos las barritas de Kinder Bueno y las trocearemos a placer. En casa nos gusta encontrar los trocitos. Si tu no quieres encontrártelos, pásalos por un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta. Reserva.

Vertemos la nata en un cazo y poniéndola al fuego dejaremos que rompa a hervir. Retiramos enseguida y la agregaremos a la pasta de Kinder Bueno.

Ayudándonos de una espátula, mezclaremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tapamos con papel film y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Guardaremos refrigerada al menos unas 4 horas o mejor de un día para otro.

Ya a la mañana siguiente solo nos quedará montarla con ayuda de unas varillas como si de nata se tratar. Cuando consigamos la textura adecuada, reservamos en la nevera hasta utilizar.

Para la Ganaché de chocolate blanco haremos esto otro: 1. Primero de todo pondremos la gelatina a hidratar. Para ello pondremos los 55 gr de nata en un bol y seguidamente agregamos la gelatina en polvo. Procuramos hacerlo en forma de lluvia para que se reparta bien. Dejamos actuando.

Mientras troceamos el chocolate blanco y depositamos en un bol amplio. Reservamos

Colocamos la nata en un cazo y calentamos hasta que llegue a hervir.

Retiramos del fuego y seguidamente vertemos la gelatina dentro que ya estará bien hidratada. Removemos con una espátula hasta incorporarla completamente.

Y sin dejar que se enfríe, vertemos directamente sobre el chocolate blanco. Dejamos actuar unos minutos y ayudándonos de una espátula, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin trocitos. Acomodamos en el bol y tapamos a piel con papel film.

Dejamos refrigerando todo el tiempo que podamos pero no menos de 4 horas.

Montamos la mezcla con unas varillas como si de nata se tratará.

Cuando esté completamente firme ya podremos utilizar. En este momento puedes teñirla para darle color. Admite también pasta saborizada.

Colocamos el disco de bizcocho restante (no olvides poner la cara más lisa boca arriba) y decoramos a placer. Mi frase preferida: Imaginación al poder. Espero que os guste.