Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. La base
  2. 2 paquetesgalletas tostada o María
  3. 2 cucharasgrandes de mantequilla
  4. 120 mlleche
  5. 20 gcacao puro
  6. 1 sobredel azúcar vainillado
  7. 2 cucharasgrandes de azúcar
  8. Crema
  9. 500 mlleche
  10. 2 cucharasgrandes de azúcar
  11. 1 sobreazúcar vainillado
  12. 3 cucharasgrandes muy llenas de maicena
  13. 8 onzaschocolate blanco
  14. Ganache
  15. 100 gchocolate negro
  16. 100 mlnata líquida
  17. 1 cucharagrande de mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero rompemos y desmenuzamos las galletas con las manos, y en un bol poner la leche, el azúcar vainillado, el azúcar, el cacao y la mantequilla fundida, mezclar bien con una varilla manual hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, añadimos las galletas y hacemos movimientos envoltorios con la espátula, colocamos estas galletas en un molde desmontable, reservamos en la nevera mientras preparamos la segunda capa.

  2. 2

    En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la vainilla, y la maizena, se mezcla todo bien después llevar a fuego medio sin dejar de remover, cuando empieza a hervir vamos añadiendo el chocolate blanco mientras seguimos removiendo.

  3. 3

    Al espesar retirar inmediatamente del fuego y la volcamos rápidamente sobre la base, reservar en la nevera unos 15 minutos.

  4. 4

    Para ganache poner al fuego la nata cuando empiece a hervir retirar del fuego añadimos el chocolate y la mantequilla dejamos un minuto después mezclar hasta que ambos fundan. Colocar la ganache sobre la segunda capa y decorar al gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (4)

Escrita por

Samira Aalouf El Imrani
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Ibiza
Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
Leer más

Recetas similares