Noodles con shiitake, pak choi y salsa yakisoba

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Ya sabéis que me encanta la comida asiática, y nada más he visto en el supermercado pak choi (que no suelo encontrar), lo he comprado para hacer "algo" según los ingredientes que tuviera en casa.
No han hecho falta muchos para preparar este plato tan delicioso y sabroso.
#cocinaAsiatica
#cocinaInternacional
#calendario2025 #abril

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 125 gr.noodles
  2. 30 gr.setas shiitake deshidratadas
  3. 1pak choi
  4. 1zanahoria
  5. 1 tallocebolla tierna
  6. Salsa yakisoba casera
  7. 2 cucharadasaceite de sésamo
  8. 2 cucharadasaceite de cacahuete

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las setas en un bol con agua caliente y dejar hidratar.
    Cuando estén, enjuagar bien y escurrir.

  2. 2

    Preparar la salsa.

  3. 3

    Hervir los noodles en agua y sal según indicaciones del fabricante.
    Escurrir y reservar.

  4. 4

    Preparar las verduras:
    * Trocear el pak choi, enjuagar y escurrir.
    * Pelar la zanahoria y cortar en rodajas finas.
    * Cortar en rodajitas el tallo de cebolla, reservando la parte más verde y fina para decorar.
    * Cortar en tiras las setas.

  5. 5

    Poner a calentar en el wok los aceites, y saltear las setas, zanahoria y cebolla 3-4 minutos.
    Añadir el pak choi, mezclar y rehogar 5 minutos más.

  6. 6

    Verter la salsa, mezclar y rehogar un par de minutos, emplatar y echar por encima la cebolla reservada.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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