Pollo al curry con verduras en la crockpot 🍗🫑🍅🥕🌶️

Begoña Garteizaurrekoa
Begoña Garteizaurrekoa @begoazua
Getxo, País Vasco, España
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Ingredientes

10 minutos de preparación y 8 horas de cocinado
2 raciones

Paso a paso

10 minutos de preparación y 8 horas de cocinado
  1. 1

    En primer lugar, disolvemos polvo de coco en agua templada

  2. 2

    Añadimos el yogurt natural para darle una textura más consistente

  3. 3

    Agregamos ajo y cebolla en polvo

  4. 4

    Añadimos comino y curry en polvo

  5. 5

    Añadimos perejil, sal y pimienta

  6. 6

    Con todo bien mezclado, añadimos las pechugas de pollo y dejamos macerando 4 horas en el frigorífico

  7. 7

    Cortamos las cebollas, zanahorias y pimientos en juliana y ponemos como cama para el curry en la crockpot

  8. 8

    Añadimos el pollo y la salsa

  9. 9

    Ponemos a fuego bajo durante 8 horas

  10. 10

    Una vez cocinado, sacamos en primer lugar el pollo a un recipiente y lo deshebramos

  11. 11

    Agregamos las verduras cocinadas y un poco de la salsa, hasta que todo adquiera una consistencia media

  12. 12

    Podemos comerlo tal cual, acompañado con un poco de arroz o utilizándolo como relleno de un wrap (calentándolo en una sartén). También queda fenomenal en empanadilla (hechas al
    Horno).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Begoña Garteizaurrekoa
Getxo, País Vasco, España
Intento cocinar platos saludables. Me encantan las recetas virales!
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