Pollo al curry 💛

Quien bien me conoce sabe que me vuelven loca los currys (la gastronomía india es una de mis favoritísimas) y esta receta da buena fe de ello 🙏🏼
Paso a paso
- 1
Cortamos las pechugas de pollo a tacos de 2-3 cm y las salpimentamos.
- 2
Ponemos la carne en una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite y dejamos que se dore por fuera, sin llegar a cocinarse. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva, pimienta y sal.
- 4
Cuando estén las verduras cocinadas añadiremos jengibre, cúrcuma, curry, pimienta negra y sal.
- 5
Añadimos el caldo de pollo y la leche de coco y dejamos cocinar 5 minutos. Trituramos la salsa y la volvemos a poner al fuego.
- 6
Ahora toca añadir el pollo a la salsa y lo tapamos. Cocinamos a fuego bajo durante unos 20 minutos.
- 7
Servimos con arroz o pan naan.
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