Espaguetis con trucha
Paso a paso
- 1
Mezclar un chorro de AOVE con el perejil, ajo en polvo, eneldo, pimentón, sal y un chorro de zumo de limón. Añadir a la mezcla la trucha cortada a trocitos, dejar marinar durante 30 min.
- 2
Cortar la cebolla a tiras, los tomates cherry por la mitad, picar el ajo y laminar los champiñones. Hervir los espaguetis con agua y sal, reservar.
- 3
Poner en una sartén un chorrito de AOVE y añadir la cebolla. Poner el ajo picado y los champiñones cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Añadir los tomates partidos pasados unos minutos.
- 4
Dejar unos minutos, removiendo de vez en cuando, y echar un poco del agua de los espaguetis. Subir a fuego medio y añadir la trucha marinada. Remover bien para que se mezcle todo.
- 5
Añadir la nata para cocinar cuando la trucha esté casi hecha. Remover bien y dejar que haga "chuf chuf" un ratito, rectificar de sal si fuera necesario. Poner los espaguetis escurridos y terminar de mezclar todo. Apagar el fuego y seguir mezclando para que tengan todo el sabor.
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