Espaguetis con trucha

Cortar la cebolla a tiras, los tomates cherry por la mitad, picar el ajo y laminar los champiñones. Hervir los espaguetis con agua y sal, reservar.

Poner en una sartén un chorrito de AOVE y añadir la cebolla. Poner el ajo picado y los champiñones cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Añadir los tomates partidos pasados unos minutos.

Dejar unos minutos, removiendo de vez en cuando, y echar un poco del agua de los espaguetis. Subir a fuego medio y añadir la trucha marinada. Remover bien para que se mezcle todo.

Añadir la nata para cocinar cuando la trucha esté casi hecha. Remover bien y dejar que haga "chuf chuf" un ratito, rectificar de sal si fuera necesario. Poner los espaguetis escurridos y terminar de mezclar todo. Apagar el fuego y seguir mezclando para que tengan todo el sabor.