ナスは焼いて皮をむき、焼きナスにし、３cmほどに切る。

オクラはさっと塩茹でし斜めに切る。

鶏むね肉またはササミを小口に切り、片栗でくず引きにして茹でる。

大根をおろしておく。
調味料を合わせる。

1.2.3が冷めたら皿に盛り、大根おろしをのせて合わせ調味料をかける。

しその葉を千切りにして上に飾るときれいです。