秋色☆さつまいもの和風サラダ
えいとさん @cook_40023797
ごはんによく合う和風味のサラダ。
いろどりもきれいです。
中途半端に残っている、人参やいんげんと和えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたのを 自分の作りやすいように変えていきました。
今では、だいたいこの材料と分量で作っています。
秋色☆さつまいもの和風サラダ
ごはんによく合う和風味のサラダ。
いろどりもきれいです。
中途半端に残っている、人参やいんげんと和えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたのを 自分の作りやすいように変えていきました。
今では、だいたいこの材料と分量で作っています。
作り方
- 1
さつまいもを お好みの方法で加熱し やわらかくします。（私は丸ごと蒸し器で蒸します）
-
- 2
荒くつぶします。
-
- 3
人参は拍子切り、いんげんも人参と同じくらいの長さで切ります。（揃えると、とてもキレイです）
塩を少し入れて湯がきます。
先に人参を入れ、１分ほどしていんげんを入れます。
少し歯ごたえが残るくらいで ザルにあげます。 -
- 4
ちくわは長さを半分にして 細切りにします。
-
- 5
○の調味料を合わせておきます。
-
- 6
すべてをさっくりと混ぜ合わせます。
盛り付けてゴマをトッピング（白でも黒でも）します。 -
コツ・ポイント
今回は人参・いんげん・ちくわをいれましたが、
きゅうりなどでも、じゅうぶんおいしいです。
さつまいもの黄色に赤色と緑色が加わると、不思議に秋らしくなってお箸が進むようです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418265
