簡単！失敗知らず【本格】カルボナーラ❤
かげっち @kagecchi
2800人感謝です！ちょっとしたひと工夫で普通の手作りカルボからお店風本格カルボに。失敗もしない簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんのようなカルボナーラを簡単に作ってみたいと日々研究しました(*´∇｀*)その結果生み出されたこのレシピ。われながら簡単にできてしかもおいしいので、載せちゃいました。夫が「カフェ開くか！」というくらいでしたヨ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かし，その間に材料の下ごしらえをします。にんにくは粗いみじん切り、ベーコンは1ｃｍに切ります。
- 2
＊の材料を計量し，よく混ぜておきます。同様に●の材料も計量し混ぜておきます。
- 3
お湯が沸いたら塩少々を入れパスタを少し硬めにゆでます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒めます。香りが出てきたらベーコンを加えます。
- 5
茹で上がったパスタを加え、弱火のまま２で用意した*印の材料を加えます。
- 6
ここからは手早く！フライパンの中をかき混ぜながら材料●加え，最後に黒胡椒で味を整え少しとろみが出た火を止めら出来上がり♪
- 7
2010.2.21手順を少しだけ見直しました。たくさんのつくれぽ，本当に感謝感謝です！
- 8
【塩加減について１】手順3で茹でパスタを塩分5～10％以上で茹でるときは，●の塩は控えめにして下さい。
- 9
【塩加減について２】手順6で塩を加減する時は少量を入れて味見→火を消して好みの味に整えるようにするとダマになりません。
コツ・ポイント
最後に味を調節するときはパスタが伸びないよう手早くして下さい♪ クリームの濃さは牛乳と生クリームの割合で調節できます（例：さっぱりにしたい→生クリーム50ｃｃ、牛乳 150ｃｃ）味の決め手は昆布茶です！これひとつで、グッと本格的な味に変わります。ぜひ入れてみて下さいね♪
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