しそつくねの甘辛レンコン
ゆきほ @cook_40021493
『大絶賛おかず』掲載レシピ☆れんこんではさんで揚げるレシピよりも、フライパンで手軽にできるので、よく登場する料理です。シソと甘辛味で、れんこんを沢山食べられます！
このレシピの生い立ち
同じ材料でミートボール風に揚げた料理が好き。でも手間がかかるので、手軽にできるようしたものです。2007.5.10発売の『大絶賛おかず』に掲載して頂けました。2017.11.28の「殿堂入り献立」にも掲載。どうもありがとうございました！
しそつくねの甘辛レンコン
『大絶賛おかず』掲載レシピ☆れんこんではさんで揚げるレシピよりも、フライパンで手軽にできるので、よく登場する料理です。シソと甘辛味で、れんこんを沢山食べられます！
このレシピの生い立ち
同じ材料でミートボール風に揚げた料理が好き。でも手間がかかるので、手軽にできるようしたものです。2007.5.10発売の『大絶賛おかず』に掲載して頂けました。2017.11.28の「殿堂入り献立」にも掲載。どうもありがとうございました！
作り方
- 1
れんこんは、皮をむいて５ミリほどの輪切りにし、酢水につけてさらす。バットに水気を拭いて並べ、茶こしで薄力粉をふる。
-
- 2
れんこん以外の材料をボールに入れてよくこね、れんこんに貼り付けていく。フライパンにゴマ油を引いて肉を下にして並べる。
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- 3
焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を通す。甘辛だれの材料を入れて、煮立たせ、絡めるように仕上げる
-
- 4
2007/10/2: れな犬さんのつくレポをヒントに黄身をかけました。
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コツ・ポイント
れんこんに”乗せる”だけだとはがれやすいので、フライパンに並べた時に、肉が穴の中にまで入るように、よく押し付けておきましょう。
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簡単で手間いらずのレシピです。しゃきしゃきのれんこんと、つくねがよく合う！野菜が摂れるメイン料理です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458488
