Pollo con curry estilo tailandés

COCICHANEL
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PARA VER LA VODEORECETA: https://youtu.be/Qsf038Wtw6A
Una adaptación de la famosa receta tailandesa con curry y leche de coco la cual he adaptado a los ingredientes que comúnmente encontramos sin esfuerzo en el súper o tiendecita del barrio, y que he acompañado con una mezcla de arroz largo, rojo y salvaje.

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Ingredientes

  1. 1 kgentremuslo de pollo deshuesado
  2. 4 cazosarroz
  3. 1cebolla grande
  4. 1calabazín
  5. 1pimiento rojo
  6. 4 bolascardamomo
  7. 1guindilla picante fresca
  8. 1/2 cucharillacomino
  9. 2 dientesajo
  10. 1 ramitoajos tiernos
  11. 1 cucharillacurry
  12. 1 lataleche de coco

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es poner el arroz a hervir en agua salada para que se cocine mientras preparamos el resto del plato.

  2. 2

    Corta los ingredientes a tacos.

  3. 3

    Pon un chorrito de aceite en un wok o sartén amplia y saltéalo hasta que esté bien cocinado.

  4. 4

    Ahora retira el pollo con una espumadera para que quede el aceite en la sartén y echa en el aceite las semillas de comino, el cardamomo u sofríelos durante unos segundos (esto sacará su sabor y le quitará el exceso de potencia).

  5. 5

    Cuando la verdura esté pochadita añade el pollo y la leche de coco. Añade sal al gusto y si quieres que quede más caldoso para untar bien el arroz ponle un pelín de agua y deja hervir durante 5 min.

  6. 6

    Ahora saltea las verduras en el aceite añadiendo el resto de especias.

  7. 7

    Si el arroz ya está cocido escúrrelo y lávalo bien con agua fría.

  8. 8

    Ahora saltea el arroz en el wok con un chorrito de aceite removiendo a men.

  9. 9

    A mi me gusta poner el arroz en el fondo del plato, el pollo encima y bañar el conjunto con la increíble salsa.

  10. 10

    Y una vez hecho esto ya tienes un increíble, magnífico y estremezedoramente maravilloso plato de pollo con leche de coco, curry, verduras, mezcla de arroz salvaje, arroz largo, arroz rojo.......bla....bla....bla blabblablbalbabla. ¡PUES ESO, QUE ESTÁ MUY RICO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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