Bûche chocolat-meringue
On peut faire cette bûche avec des spéculoos ou autre biscuits. J'ai favorisé la meringue par goût mais aussi j'aime la crème anglaise avec les gâteaux au chocolat, donc autant utiliser les blancs!
Bûche chocolat-meringue
On peut faire cette bûche avec des spéculoos ou autre biscuits. J'ai favorisé la meringue par goût mais aussi j'aime la crème anglaise avec les gâteaux au chocolat, donc autant utiliser les blancs!
Instructions de cuisine
- 1
Faire fondre au bain Marie le beurre et le chocolat
- 2
Fouettez les 2 oeufs avec le sucre glace
- 3
Hors du feu mélanger le chocolat fondu avec les oeufs fouettés
- 4
Concasser 200gr de meringue et l'ajouter à la préparation
- 5
Mettre le tout dans un moule à bûche ou un moule à cake avec du papier sulfurisé + minimum 4 heures au frais
- 6
Démoulez la bûche la saupoudrer de cacao amer et la décorer de Petits chapeaux 🎩 ou champignons 🍄 en meringue préalablement préparés et saupoudré légèrement de cacao amer.
- 7
Servir avec un crème anglaise maison
Cooksnaps
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