レンジで簡単！茄子とピーマンの揚げ浸し
こころcafe @cook_40043334
茄子がじゅわ～っと美味しいです。味見で半分食べてしまう位大好きな１品。お手軽で嬉しいですよ
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸しが食べたいけど 揚げ物をするのは億劫。そんな時にレンジで試したところとっても美味しく出来ました!!
レンジで簡単！茄子とピーマンの揚げ浸し
茄子がじゅわ～っと美味しいです。味見で半分食べてしまう位大好きな１品。お手軽で嬉しいですよ
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸しが食べたいけど 揚げ物をするのは億劫。そんな時にレンジで試したところとっても美味しく出来ました!!
作り方
- 1
※濃縮タイプのめんつゆ使用の場合、そばのつけつゆ位の濃さに希釈する
- 2
ボウルまたはタッパーにめんつゆ、生姜、塩少々を合わせておく
- 3
茄子は縦半分に切り、６等分。長細くなるように切る。ピーマンも種を取り除き同じ位の大きさに切る
- 4
茄子の切り口に塩少々をふり少し置いてからキッチンペーパーで拭く。（アクとりです。省略可）
- 5
シリコンスチーマーや耐熱容器に茄子ピーマンを入れてサラダ油を絡め 蓋をして６００Ｗで１分半加熱
- 6
蓋を開けて余分な油を水分を捨てたら②のつゆに投入。 少し置いて出来上がり。鰹節をかけてどうぞ
- 7
温かいままでももちろん 冷蔵庫で冷やしても美味しいよ♪
- 8
ピーマンでなくてししとうで☆楊枝で穴明けてからチンしてください!! ピリリとおいし～＾＾
-
コツ・ポイント
めんつゆだけだとちょっと甘すぎて 醤油をほんの少し足すときもあります。
色々な野菜で応用できますよ☆
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