うちの北京ダック風北京チキン。
みきドンママ @cook_40037466
香港で食べた味を再現しました！我家はおかずになるよう鶏もも肉を丸ごと巻いていただきます！とっても簡単で美味しくできます！
このレシピの生い立ち
本場の香港でとっても美味しかったのでお家で再現してみました！
うちの北京ダック風北京チキン。
香港で食べた味を再現しました！我家はおかずになるよう鶏もも肉を丸ごと巻いていただきます！とっても簡単で美味しくできます！
このレシピの生い立ち
本場の香港でとっても美味しかったのでお家で再現してみました！
作り方
- 1
☆下準備
つけだれの材料を混ぜ合わせておく。鶏肉は観音開きに、胡瓜と葱はなるべく細く細切りにする。 - 2
☆薄餅を焼く
薄餅の材料をよく混ぜ合わせ、油を入れたフライパンに流し込んで円を描くように回し、クレープの要領で焼く。 - 3
☆肉を焼く
フライパンに油を入れずに鶏肉を焼き、皮目をカリカリに焼き、火を通したら、肉のたれに炒めからめる。 - 4
☆巻いて食べる
薄餅に肉・胡瓜・葱を入れて巻き、つけだれにつけて食べる。 - 5
レタスや人参を巻いて食べても美味し～！！
-
- 6
焼き豚用の豚肩ロース肉でもできる。塩こしょうを揉み込んで、全面焼きつけ、水1/3で蒸し焼きにし、たれにからめる。
-
コツ・ポイント
☆野菜は細いほうが食べた時、食感が良くなる。☆薄餅を焼く時は流し込んですぐにフライパンを回して広げるとうまくできる。簡単にひっくり返るまで放っておく。☆鶏もも肉は焼いたらいったん取り出して、タレを入れぶくぶくしてから戻して両面からめる。
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