味がしみしみ♪揚げごぼうの甘辛和え
ドラかおり @cook_40046544
みんな大好きな甘辛～いタレがしっかりからんで、も～絶品ですっ！
レンコンでも応用できますよ♪
このレシピの生い立ち
飲食店で食べたごぼうスティックが美味しかったのであれこれ考えて作ってみました☆
味がしみしみ♪揚げごぼうの甘辛和え
みんな大好きな甘辛～いタレがしっかりからんで、も～絶品ですっ！
レンコンでも応用できますよ♪
このレシピの生い立ち
飲食店で食べたごぼうスティックが美味しかったのであれこれ考えて作ってみました☆
作り方
- 1
ごぼうをたわしでこすり洗いして皮のついたまま５センチ位の長さに切り、更に縦３～４等分に切って水につけておく。
- 2
耐熱ボウルに★を入れラップし、レンジで温める。砂糖が溶けたらＯＫ（５００Ｗで１分３０秒～２分位）様子見ながら調整を。
- 3
ごぼうの水をきってキッチンペーパーで水分を拭き、ポリ袋に入れる。そこに片栗粉を入れて空気を含ませて口を押さえ、よく振る。
- 4
片栗粉が全体にかかりいい感じになったら袋から取り出す。１７０度くらいに熱した油でごぼうを２～３分揚げる。
- 5
油をきったごぼうを２のボウルに入れてよく和える。
お皿に盛って完成☆
コツ・ポイント
いりゴマも一緒に和えても美味しいですよ！
ポリ袋は超便利！手も汚れません。オススメですよ♪
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