牛蒡の中華風甘辛揚げ
ちゅんまっち @chunmacchi
牛蒡を揚げ焼きし、コチュジャン入りの甘辛タレに絡ませるだけ♪辛味を抑えているので子供も大好き！勿論お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
金平にしようと思って購入してた牛蒡。でも、金平にする牛蒡の千切りが面倒で急遽変更。
牛蒡の中華風甘辛揚げ
牛蒡を揚げ焼きし、コチュジャン入りの甘辛タレに絡ませるだけ♪辛味を抑えているので子供も大好き！勿論お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
金平にしようと思って購入してた牛蒡。でも、金平にする牛蒡の千切りが面倒で急遽変更。
作り方
- 1
牛蒡の下処理。タワシでよく洗い、2cm幅の斜め切りにし水につける。
- 2
牛蒡の水分をよく拭き、ビニール袋に牛蒡と片栗粉を入れてふる。
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- 3
フライパンに1㎝ほどの油を入れ、牛蒡を揚げ焼きする。
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- 4
タレの材料を全てを耐熱容器に入れる。レンジで約１分加熱しよく混ぜる。
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- 5
カラッと揚がった牛蒡をタレにつける。
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- 6
胡麻をまぶして出来上がり♪
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- 7
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コツ・ポイント
牛蒡を揚げ焼きする時は、あまり動かしすぎないようにする。片面が揚がったら裏返すようにすると、衣も外れずにカラッと揚がります。
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