☆スイートポテト☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4800件
濃厚であま～い♪
コクのある絶品スイートポテト♪
このレシピの生い立ち
昔からこの味。濃厚なスイートポテト＊＊
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作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、厚さ1センチ位の半月切りにして
ひたひたの水から茹でる♪ -
- 2
竹串が通る位まで茹でる♪
-
- 3
お湯を捨てお鍋のままお好みの状態までマッシュします♪ここで水分をよくとばしてください。
（お好みで裏ごしをして下さい♪） -
- 4
バター、砂糖、生クリームの順に加えて
弱火にかけ、
軽く水分をとばしながらよく混ぜる♪ -
- 5
火を止めて、
卵黄、バニラオイルを加えてよく混ぜる♪ -
- 6
粗熱が取れたら成形する♪
-
- 7
まんまるに丸めて、
ツヤだしに卵黄をハケで塗ります♪ -
- 8
200度のオーブンで20分焼いたら出来上がり＊
-
- 9
おやつにぴったり＊
-
- 10
2024年9月28日
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コツ・ポイント
生クリームは生地の固さをみて徐々に加える
しっかりと水分をとばす
熱々のうちは生地が柔らかくまとめにくい。
粗熱が取れるまでしばらくラップをしておくと
落ち着いて丸めやすくなります
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