ロックラック：牛肉は２cm角くらいのブロックに切り、ボールにマリネソース全部と一緒に入れ、混ぜて、３０分以上マリネする。

トマトは5mmほどの輪切りに、きゅうりは斜め輪切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。レタスは洗っておく。

人参はさっと茹で、じゃがいもは油で揚げて、ポテトフライ状にする。卵は目玉焼きにする。

ライムソース：にんにくを刻み、他の材料を合わせて、ライムソースを作っておく。

ロックラック：にんにくは薄切りに、玉ねぎは５mmほどの薄さに切っておく。

フライパンに油を敷き、薄切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を入れて炒める。

牛肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを入れて、更に炒める。

全体に火が通ったら、水解きコーンフラワーを入れて、全体にとろみを付けて味を閉じ込める。

大皿にレタスを敷いて、付け合わせの野菜などを飾り、ロックラックを盛り付け、上にパクチーを飾ったら出来上がり。

ライムソースと一緒に頂く。