ビニール袋にクッキーを入れて 細かく砕き、室温に戻したバターを入れて よく混ぜる。

型の下と横にクッキングシートを敷き、1を入れて平らにする。

クリームチーズがとても柔らかく常温になっていれば、フードプロセッサーは不要です。ホイッパーとゴムベラを使って作れます。

室温に戻したクリームチーズと、卵1個をフードプロセッサーの中に入れてまぜる。

ゴムベラでまわりをかき、チーズのダマが無くなったら、もう1個の卵を入れてまぜる。

グラニュー糖を入れてまぜる。

薄力粉を入れてまぜる。ふるわなくていい。

生クリームを入れてまぜる。

レモン汁を入れてまぜる。

8を2に入れて、170度に余熱していたオーブンで40分焼く。３０分の時に180度型を回転させるとムラなく焼けます。