グラハムフランスパン
めぐみち @cook_40048387
フランスパンよりやわらかい素朴な田舎パン風です
このレシピの生い立ち
いつものグラハムパンをフランスパンの成形で焼いてみました
くるみの他にいちじくとかクランベリーとか入れてもおいしいです。今日はいちじく入れてます
グラハムフランスパン
フランスパンよりやわらかい素朴な田舎パン風です
このレシピの生い立ち
いつものグラハムパンをフランスパンの成形で焼いてみました
くるみの他にいちじくとかクランベリーとか入れてもおいしいです。今日はいちじく入れてます
作り方
- 1
生地をこねる
てこねでも、HB
でも、一次発酵４０分 - 2
一次発酵後フィンガーテスト、パンチ後、二分割にし、ベンチタイム１０分
- 3
ベンチタイム後生地を楕円に広げ、向こう手前に二つにおり、それをまた一つに合わせ転がすように２０ＣＭぐらいにのばす。
- 4
二次発酵３０分
その後切れ目を入れて
２２０度で１０分後
２００度に下げて８分
焼き上げてください
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
イチヂクとクルミの全粒粉バゲット イチヂクとクルミの全粒粉バゲット
イチヂクのプチプチ感とクルミの香ばしさが美味しい素朴な味わいのバゲットです。捏ねる時間が少なく誰でも簡単に出来ます♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17624950
