鍋に牛乳をあたためます。人肌程度にあたたまったら、砂糖を入れてよく溶かします。ずっと弱火で作業を行っていってください。

①に生クリームを入れ、よく混ぜます。

②に粉ゼラチンを振りいれ、よ～く溶かします。
（予め大さじ3のお湯で溶かしておいたほうがいいと思いますが、そのまま振り入れても溶けました）

最後に③にバニラエッセンスを入れてさらによく混ぜたら、火から下ろし、粗熱を取ります。

④が冷めたら、容器に入れ冷凍庫へ。

1時間おきぐらいにまぜまぜしてください。4時間後ぐらいが食べごろです。