サーモンの切り身に塩、胡椒、ディル、レモンの皮、オリーブオイルをかけ冷蔵庫で少なくても１時間は味をしみ込ませておく。

サーモンに下味をつけてる間サラダ兼ソースを作っておきましょう。　トマトは中の種を取って１cm程のダイス型に切ります。キュウリも１cm程のダイス型に。紫玉ねぎは粗みじんに。★の全てをボールに入れ冷蔵庫で冷やしておきましょう。

オリーブオイルを薄き引いたフライパンを十分温めておきます。中火～強火でサーモンの皮側から焼きましょう。焼き具合は好みによりますがレアが好みなら皮側６分位、身側４分位で。（切り身の厚さにもよるのでコレはあくまで目安です）

お皿に②のサラダ兼ソースをひき、その上にサーモンをのせて出来上がり～♪

③でサーモンを焼く前にディルとレモンの皮を擦った物は取り除いておいてね。