でかプリン

nobaりん
nobaりん @cook_40055125

プリンを大きく切り分けタイプに
作ってみました
このレシピの生い立ち
小さく作っていたのですが
大きく作るとどんな感じかな?と思い
作ってみました。

でかプリン

プリンを大きく切り分けタイプに
作ってみました
このレシピの生い立ち
小さく作っていたのですが
大きく作るとどんな感じかな?と思い
作ってみました。

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材料

18cmケーキ型
  1. 4個
  2. 牛乳 600cc
  3. 砂糖 100g
  4. ニラエッセンス 少々
  5. (カラメルソース)
  6. 砂糖 50g
  7. 大さじ2+1

作り方

  1. 1

    ケーキ型にマーガリンを薄く塗っておきます

    卵はよく溶いておきます
    オーブンを160℃に温めておきます

  2. 2

    砂糖に水大さじ2を加え煮詰めていきます。大きな泡から少し色が付くまで煮詰めます

  3. 3

    いいくらいの色が付いたら 大さじ1の水を加えます。跳ねるので注意して下さい。

  4. 4

    ケーキ型にカラメルソースを入れておきます。
    均等に広がらなくても プリン液を入れるとイイくらいになるので大丈夫!

  5. 5

    牛乳に砂糖を加え沸騰手前まで温めます

  6. 6

    溶いた卵に温めた牛乳を少しずつ入れ よくかき混ぜていきます。

  7. 7

    混ぜ合わせたプリン液を濾します。
    バニラエッセンスを入れます

  8. 8

    ケーキ型に静かにプリン液を流しこみます

  9. 9

    ケーキ型が入るくらいのトレーにキッチンペーパーをひきます。

  10. 10

    トレーにお湯を入れます

  11. 11

    160℃で40分焼いていきます

  12. 12

    焼きあがったら あら熱をとって冷蔵庫で冷やします

  13. 13

    ぐるっとヘラで一周します

  14. 14

    ケーキ型の上にお皿をかぶせ ゆっくりひっくり返します

  15. 15

    こんな感じです
    高さは2㎝くらいかな?

  16. 16

    切り分けても崩れにくいです

コツ・ポイント

カラメルソースは もう少し色を付けてもいいかな?好みで調整して下さい。
お皿にひっくり返すとき カラメルソースが出て来ますので注意して下さいね。

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nobaりん
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