お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん
ａ ｖｉｏｌｅｔ @cook_40085980
市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも？と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】
お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん
市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも？と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】
作り方
- 1
安納芋の皮を剥く。輪切りにして、水にさらす。
- 2
圧力鍋に水と安納芋を入れ、４分加熱する。(普通の鍋で火を通しても構いません。)
- 3
芋をお玉やスプーンで潰してから、栗の甘露煮と塩を入れる。よく混ぜながら、弱火で余分な水分を飛ばす。
コツ・ポイント
栗の甘露煮によって、味が多少左右されると思います。(栗の味が渋い物もあります。)
お正月が来る前に試作し、好きなメーカーを見つけておけば、お正月に失敗しなくて済むと思います。
温かいと甘味が増すので、出来立てが美味しいです。
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