≪キッチンエイド≫で簡単チーズケーキ♬
キッチンエイドのスタンドミキサーを使えばお菓子屋さんのような仕上がり。卵3個を基準にして、それぞれの分量を調整しました。
このレシピの生い立ち
キッチンエイドを買い、少しでも簡単にスフレタイプのチーズケーキを焼きたかったので。できるだけ手間を省きました。また姉の要望によりバリエーションを追記しました。
≪キッチンエイド≫で簡単チーズケーキ♬
キッチンエイドのスタンドミキサーを使えばお菓子屋さんのような仕上がり。卵3個を基準にして、それぞれの分量を調整しました。
このレシピの生い立ち
キッチンエイドを買い、少しでも簡単にスフレタイプのチーズケーキを焼きたかったので。できるだけ手間を省きました。また姉の要望によりバリエーションを追記しました。
作り方
- 1
ボウルに卵白と砂糖を入れをホイッパーでスピード８−１０で角が立つまで泡立て、違うボウルにうつしておく。
-
- 2
ボウルは洗わずに次の材料を入れてよい。レンジで柔らかくしたクリームチーズとバターを入れ、平面ビーターでスピード４で混ぜる
-
- 3
引き続き卵黄を１個分ずつ入れよく混ぜ、最後にレモン汁を加えてさらになめらかになるよう混ぜる。ここで平面ビーターを外す。
- 4
小さなボウルにコーンスターチ、牛乳、生クリームを入れ、泡立てるように混ぜる。
-
- 5
ヘッドをホイッパーにもどし、③に④を加え、スピード４でとろりと混ぜる。
-
- 6
⑤の１/2を①に入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、最後にこれを残りの⑤に戻し入れ、すべてをきれいに混ぜる。
-
- 7
型に紙を敷くのも簡単に。少し大きめのクッキングシートを切らずにぴったりと底に敷き、あとはひだをとりながら全体を立ち上げる
-
- 8
この型に⑥を流し入れ１８０度に予熱したオーブンへ。４５分くらいで焼き上がり。耐熱容器のお湯は蒸し効果を期待して入れてます
-
- 9
おまちどうさま。焼き上がりです！
-
- 10
☆発展編☆
ポリ袋に黒すりごま30g・薄力粉80g・砂糖30g・マーガリン30gを入れ混ぜてからひとまとめにする。 - 11
1時間ほど休めてから型の底に敷き詰め、180度で10分焼く。その後は①から順番に作っていく。
-
- 12
⑪の型に⑧を流し入れ同様に焼く。
黒ゴマクッキーのチーズケーキのできあがり♪ -
コツ・ポイント
キッチンエイドを使えば、驚くほど泡がきめが細かく、しっかりしているので失敗なくできますよ！気温の低いときは、卵白をホイップする前に、湯煎でボウルを温め、泡立て器で軽く泡立ててから、作業をはじめましょう。
似たレシピ
-
失敗知らず！絶品 スフレ チーズケーキ 失敗知らず！絶品 スフレ チーズケーキ
フープロやミキサーで簡単にスフレ フロマージュが作れます♪分量もシンプルで作りやすい！ハンドミキサーでの作り方も掲載。
-
-
-
-
-
-
りくろーおじさん味☆チーズケーキ りくろーおじさん味☆チーズケーキ
大阪では有名な「りくろーおじさんのチーズケーキ」をお家で作れるように、いろいろ研究して完成しました♡しっとりなのにふわふわで激ウマです。
-
コーンスターチでスフレチーズケーキ☆ コーンスターチでスフレチーズケーキ☆
コーンスターチを使ったわが家のチーズケーキ☆写真は少し焼きすぎて、焦げちゃいましたが 笑 レモンが効いてますょ♪
-
-
-
その他のレシピ
- ダシが決め手！大根の和風カレー
- 簡単♪ひとくちチキンかつ
- チキンステーキ アボカドソース添え
- 魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ
- お節や御祝いに♥有頭えびの艶煮♬含め煮
- Vickys Gingerbread Men -Christmas & Halloween GF DF EF SF NF
- Vickys Salted Caramels, Christmas Hamper Gift, Gluten, Dairy, Egg & Soy-Free
- Vickys Christmas Tree Stack Cookies, Centrepiece Idea
- Vickys Caramelised Red Onion Chutney, GF DF EF SF NF
- Vickys Christmas Mincemeat Puff Pastry Pies, GF DF EF SF NF
