ルクルーゼで作る我が家のカレー☆☆☆
スタンダードな具だけど、手間かけて作ると絶品です！
このカレーだと、夫は必ずおかわりします☆
ルクルーゼの特性を活かしたカレーの作り方です。
このレシピの生い立ち
おいしいカレーを旦那様に食べてもらいたくて思考錯誤して具が残る黄金時間を発見しました。具はスタンダードなものだけど、手間と愛情がこもってます。
ルクルーゼで作る我が家のカレー☆☆☆
スタンダードな具だけど、手間かけて作ると絶品です！
このカレーだと、夫は必ずおかわりします☆
ルクルーゼの特性を活かしたカレーの作り方です。
このレシピの生い立ち
おいしいカレーを旦那様に食べてもらいたくて思考錯誤して具が残る黄金時間を発見しました。具はスタンダードなものだけど、手間と愛情がこもってます。
作り方
- 1
最初にルクルーゼに油を入れてみじん切りにしたにんにくを入れてから下準備をします。（まだ火にかけません）
- 2
<<下準備>>
玉ねぎ→1個をくし型、1個をみじん切り、1/2個をすりおろす。
じゃがいも→乱切りにして水にさらす
にんじん→乱切り
なす→乱切りにして水にさらす - 3
ルクルーゼを火にかけ（弱火）、にんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒めます。
- 4
牛肉を入れて、ほんのり焼き色がついたら、くし型の玉ねぎとにんじんを入れてさらに炒めます。 1分ほど炒めたら、摩り下ろした玉ねぎ・水500ｍｌ・ブイヨン・ローリエを入れて蓋をして弱火のまま15分煮ます。
- 5
15分煮たら一旦火を止めてじゃがいもとカレールーを入れてよく混ぜます。
カレールーが8割くらい溶けたら再び弱火にかけて蓋をして5分煮ます。
- 6
5分たったらなすを投入して具を下からすくうようにして混ぜ直し、蓋をして3分煮ます。
その後もう1度具をかき混ぜて火を消して、蓋をしたまま1時間は放置して出来上がりです☆
コツ・ポイント
我が家のは隠し味にオイスターソースを小さじ１入れて常温で一晩寝かせています。 じゃがいも・なすは煮込みすぎると形がなくなってしまいがち。 牛肉をルクルーゼで煮込むと底に焦げ着いてしまう可能性があるので、頻回にかき混ぜて下さい。
時間のある方は加熱→混ぜる→蓋をして冷ます を何度か繰り返すとさらに美味しくなります。
（煮物は冷める過程で美味しくなるので☆）
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