ボールに常温のクリームチーズを入れ、ヘラで混ぜ滑らかになったら砂糖を加え泡立て器で混ぜる。

ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に入れその都度よく混ぜる。

●粉ゼラチンを少量のお湯で溶かし少しずつ加え手早く混ぜる。

型にビスケットとバターを混ぜたものを5mmほど敷き詰めその上に生地を型の半分まで流し込む。

残りの生地に●苺ジャムを入れ混ぜる。4の上へ型の9割ほど流し込む。冷蔵庫で2時間ほど固める。

鍋に○苺ジャム、水を入れ煮立たせたら○粉ゼラチンを入れかき混ぜる。食紅で色を調整する。

5が固まったら6を上から流し込み冷蔵庫で冷やし固まったら型から取りだしデコレーションをする。