♥春の定番！我が家のつわの炒め煮♥
ゆみらんたん @yumirantan
旬のつわ！春の食卓にいかがですか！？
※2011.4.12写真変更
このレシピの生い立ち
春になれば、実家の父母が毎年つわ取りに行き、皮をむき茹でて私に分けてくれます。なかなか母の味にはならないのですが、春の食卓には必ず登場するつわ料理・・・お口に合うかわかりませんがアップしました♪
♥春の定番！我が家のつわの炒め煮♥
旬のつわ！春の食卓にいかがですか！？
※2011.4.12写真変更
このレシピの生い立ち
春になれば、実家の父母が毎年つわ取りに行き、皮をむき茹でて私に分けてくれます。なかなか母の味にはならないのですが、春の食卓には必ず登場するつわ料理・・・お口に合うかわかりませんがアップしました♪
作り方
- 1
（下ごしらえ）
つわは７㎝くらい、豚肉は２㎝巾、厚揚げは半分にして1～1.5㎝巾、こんにゃくは短冊に。 - 2
鍋にごま油を熱しやや強火で豚肉を炒め、色が変わったら他の材料を加えて油がよくなじむまで炒める。厚揚げが崩れても大丈夫！
- 3
中火にして●の調味料を加えて、全体に味がからむように炒め、蓋をして途中上下を返しながら煮込む。
- 4
３の途中で味をみて、薄いようならしょうゆ、さとうを足し少ししたら火を止める。そのまま冷ませば味がしみこむ。
- 5
つわと豚肉とうすあげで作ってみました(*^^)v
-
- 6
厚揚げの代わりに、揚げかまぼこで作りました(^_^)v
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コツ・ポイント
濃いめの甘辛のほうが美味しいと思います！食べるときにお好みで七味をふってピリッとさせてもいいですよ！つわと豚肉だけでもＯＫ！他にも揚げかまぼこや同じく旬のたけのこと炊くこともよくあります！最後にごま油を回し入れると風味もアップしますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17784266
