メロンパンのクッキー生地☆ココア味 改訂
カリッと甘く美味しいメロンパン(*´艸`)
翌日は少ししっとりしますが軽くトーストすると戻ります。
このレシピの生い立ち
扱いやすいクッキー生地でもっとメロンパンを楽しみたかったので。
メロンパンのクッキー生地☆ココア味 改訂
カリッと甘く美味しいメロンパン(*´艸`)
翌日は少ししっとりしますが軽くトーストすると戻ります。
このレシピの生い立ち
扱いやすいクッキー生地でもっとメロンパンを楽しみたかったので。
作り方
- 1
＊下準備＊
◯薄力粉と◯ココア◯ベーキングパウダーは合わせておく。 - 2
小さめのボールに▲卵をとき、
▲牛乳を加えしっかり混ぜ合わせておく。 - 3
大きめのボールに■バターを入れ常温に戻す。
ズボラな私は200wで約1分チンして柔らかくします(´o｀； - 4
＊合わせていきます＊
■バターをクリーム状になるまで練り■砂糖を2回にわけて加え、しっかり混ぜる。 - 5
④のボールに②の▲卵液を少しづつ加えよく混ぜる。
多少 分離しても全然大丈夫♪ - 6
①で合わせておいた薄力粉をふるいながら加え、切るように粉っけがなくなるまで混ぜ合わせまとめる。
- 7
後で分けやすいよう
2等分し細長くならしてラップに包み、ベンチタイム前まで冷蔵庫に入れておく。前日に作っておいてもok -
- 8
冷蔵庫から出したら10等分し丸くまるめておく。
-
- 9
ラップに挟んで2ｍｍくらいの厚さ、直径約11〜12センチに丸く伸ばしベンチタイム後のパン生地を包む
。 -
- 10
裏側は500円玉よりひと回り大くらいにパン生地が見えるまでクッキー生地で覆うと発酵後も形が崩れず綺麗です。
-
- 11
好みで表面に砂糖を付け次の工程へ
-
- 12
しっかりと模様をつけます。ラティッシュカッターがあればラク♪
最終発酵させます。
画像は発酵後です。 -
- 13
200度で予熱したオーブンで
200度10分、
190度に下げ4分
焼き上がり。
オーブンの機種により誤差あり。 -
コツ・ポイント
クッキー生地をしっかり目に包むと発酵後サイドからパン生地が見えず綺麗です。
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パン生地はもちろん、クッキー生地もフードプロセッサーで作ります！パン生地はふわふわしっとりで軽く、クッキー生地はしっかりめです(*^^*)焼き立てが一番おいしいかも！
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