フライパンで簡単♪手作り伊達巻
卵とはんぺんがあれば作れちゃうのです。おせちの定番。切った時の感動を是非！
2015/01/04話題入り。
このレシピの生い立ち
大好きな伊達巻をいっぱい食べたい！
お正月以外でも食べたい！
という気持ちから。
市販に比べてかなりお安く済みますし
お客様にも喜ばれますよ♪
フライパンで簡単♪手作り伊達巻
卵とはんぺんがあれば作れちゃうのです。おせちの定番。切った時の感動を是非！
2015/01/04話題入り。
このレシピの生い立ち
大好きな伊達巻をいっぱい食べたい！
お正月以外でも食べたい！
という気持ちから。
市販に比べてかなりお安く済みますし
お客様にも喜ばれますよ♪
作り方
- 1
はんぺんを適当にちぎり、ミキサー(フープロもOK)にサラダ油以外全部入れて、なめらかにする。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き（くっつきやすいフライパンの場合少し多めに）生地を流し入れ、超弱火（←重要）で蓋をする。
-
- 3
ご家庭により差があるかと思いますが、
表8～12分
裏返して6～8分
を目安に時々焼き色を確認なさって下さい。 - 4
焼けたら端っこを少しだけ1～2cm切り落とし、正方形に近づける。
（暖かいうちにどうぞ、美味しいですよ♪）
-
- 5
巻きすの上にラップを敷き、熱いうちに巻いて、輪ゴムで数箇所止めます。焼き色の綺麗な方を外側にすると綺麗にできますよ。
-
- 6
横置きの場合は巻き終わりを斜め下にして、冷蔵庫へ。
水分が出そうな場合写真の様に立てて冷蔵庫へ。冷やして完成！
-
- 7
2015/01/04
「話題のレシピ」
になりました。皆様の素敵なレポートに感謝しております。(*⌒∇⌒*)
コツ・ポイント
甘いのでとてもコゲやすいです。
火加減は、火が止まってしまう寸前の超弱火で。
綺麗にひっくり返すのが難しいので、
私は一度お皿に置き、フライパンを逆さまにかぶせて返しています。
(ひっくり返すタイミングは表面全体に火が通ったのを目安に。)
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