Ensalada de naranja y dátiles al estilo marroquí

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

En esta ocasión me he decidido por una rica ensalada marroquí que de verdad os digo es deliciosa. Es ideal para las navidades es muy vistosa, con el toque de naranja y dátiles y la vinagreta muy original. La receta es del chef Yotam Ottolenghi un chef con cantidad de recetas vegetarianas deliciosas. #eneroLight

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4naranjas medianas
  2. 4dátiles sin hueso, cortados en cuartos a lo largo
  3. 120 gr.rabanitos (yo no le puse)
  4. 1/2cebolla en aros finos
  5. 60 gr.rúcula
  6. 30 gr.lechuga hoja de roble
  7. 15 gr.cilantro fresco picado
  8. 15 gr.menta fresca picada
  9. 15 gr.perejil fresco picado
  10. -----Para el aliño:
  11. 2 Cds soperas zumo de limón
  12. 1 dienteajo machacado
  13. 2cdts agua de azahar
  14. 2 ctssemillas sésamo tostado
  15. 3 Cdsaceite de oliva virgen extra
  16. 1 pizcacanela
  17. sal
  18. pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Empezaremos con el aliño, mezclamos el zumo de limón, el ajo machacado, el agua de azahar,la canela y las semillas. Añadimos el aceite de oliva, media cantidad de sal y pimienta al gusto, emulsionamos y reservamos.

  2. 2

    Pelamos las naranjas a sangre, las cortamos en rodajas y le sacamos las pepitas.

  3. 3

    Las ponemos en el plato que elegido con el resto de ingredientes y aliñamos y listo para degustar, os aseguro que os va a sorprender.

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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