癖になっちゃう【お大根だけのビビンバ】
炊きたてご飯にアチチな汁ごと盛り上げて♪
アチチ ・ はふはふっ;.:*:･°
お行儀悪く食うてみて頂戴。
このレシピの生い立ち
アチチ ・ はふはふっ;.:*:･°旨ーいっ)))
これだけで飯が食いた～い！
やる時ゃー大根丸ごと1本いっちゃいます。
今の甘い・みずみずしい大根の時しかダメなのね。
砂糖なんて加えへんけど甘～いのよ♪)))
癖になっちゃう【お大根だけのビビンバ】
炊きたてご飯にアチチな汁ごと盛り上げて♪
アチチ ・ はふはふっ;.:*:･°
お行儀悪く食うてみて頂戴。
このレシピの生い立ち
アチチ ・ はふはふっ;.:*:･°旨ーいっ)))
これだけで飯が食いた～い！
やる時ゃー大根丸ごと1本いっちゃいます。
今の甘い・みずみずしい大根の時しかダメなのね。
砂糖なんて加えへんけど甘～いのよ♪)))
作り方
- 1
ザッっとこんなん。
☆印、お手間の様ですけど2つご用意願います。 -
- 2
材料これだけ。だけど大事なのがニンニクの量でございます。いつもの様に少なめだと 全然味が変わります。すみませんが→
- 3
この量と煮干と韓国の唐辛子は避けないでね。韓国の唐辛子はさほど辛くない甘い香りのする物ですよ。
- 4
大根は皮を剥き・・・（皮はキンピラさんへ）
-
- 5
使い切る【大根の皮と干しえびのキンピラ】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1080267 -
- 6
お大根、繊維にそって太めの千切りに。
-
- 7
韓国の唐辛子は是非、画像の倍で。ニンニクは 粗みじんと摩り下ろし、2つ用意。
-
- 8
では大きな鍋で元気よく♪鍋に油を敷き、いりこ投入。弱火。少々炒って大根投入、弱めの中火。
-
- 9
酒を加え大根が少々しんなりするまでよく炒めます。しんなりしてきたら ニンニクみじん切り投入。再び炒り続け･･･
- 10
みりん投入。
((( 炒り炒り )))
みりんが絡んだら 醤油投入。
少々炒って蓋。 -
- 11
途中で蓋開け、もっとシンナリしてきたら 韓国の唐辛子と ニンニク摩り下ろし投入。少々炒って 再び蓋。蓋して加熱して行くと
-
- 12
大根の汁がこんなに出てきますよ。この汁が甘～いのね♪
-
- 13
お大根、唐辛子の赤い色が移って真っ赤っかになり お味が染み･･･クニョクニョになったら出来上がり♪
-
- 14
汁もビチョビチョ程、ありますよ♪これね、冷えたナムル達系で無くってね。炊きたてご飯にアチチな汁ごとブッ込みます。
-
- 15
((( 混ぜ混ぜ )))
アチチ ・ はふはふっ;.:*:･°
お行儀悪く食べてみて下さい。 -
コツ・ポイント
お大根、唐辛子の赤い色が移って 真っ赤っかになり クニョクニョになるまで火、入れてね♪
これが 他の時期の物やと 汁も出らへんし・甘くもならへん。
悪い大根に当ってしもうたら お水少々と砂糖少々加えてね♪
似たレシピ
-
韓国料理やさんの大根ナムル～ピビンパに～ 韓国料理やさんの大根ナムル～ピビンパに～
ピビンパに乗せる韓国の酢の物です！ナムルとして食べたりおつまみにしたりも出来るので作りおきにもどうぞ(*^O^*)
-
給食よりうまいママの野菜たっぷりビビンバ 給食よりうまいママの野菜たっぷりビビンバ
お肉ちょっとでもお野菜たっぷり食べれちゃう♪作り置きしとけば炊きたてご飯に混ぜるだけだよ。お子様お野菜嫌い改善出来るよ♪
-
大根ナムル☆ビビンバやパーティーお弁当に 大根ナムル☆ビビンバやパーティーお弁当に
ナムルを何種類か作って、自由にごはんに載せて食べれば、楽しいバイキング系ビビンバ・パーティー♪冷凍すればお弁当にも
-
大根と人参の蒸し煮ナムル☆韓国ビビンバに 大根と人参の蒸し煮ナムル☆韓国ビビンバに
韓国の正月料理や法事料理に出てくる蒸し焼きナムルです。野菜の出汁ごと、栄養を逃さないナムルです。作りおきにピッタリ。
-
ビビンパにも【わらびナムル】韓国料理 ビビンパにも【わらびナムル】韓国料理
アク抜き済みのわらびを、にんにく醤油でサッと炒めた、そのままは勿論、ほうれん草・大根や人参等のナムルと一緒にビビンパにして食べるのも美味しい『わらびナムル』です。
-
-
-
-
エリンギナムル☆ビビンバやお弁当に エリンギナムル☆ビビンバやお弁当に
ナムルを何種類か作って、自由にごはんに載せて食べれば、楽しいバイキング系ビビンバ・パーティー♪冷凍すればお弁当にも
その他のレシピ
