玉葱の微塵切りは、ラップをして、２分加熱し、。粗熱を取る。

合びき肉に、１と合わせ調味料を加え、よく混ぜ合わせる。

３ｃｍ程度のボールに丸める。

フライパンにオリーブ油を敷いて熱する。油が温まったら、３のボールの表面に焼き色を漬け、取り出す。

４のフライパンにトマト缶を潰しながら加える。白ワインも加え、一煮立ちさせる。

４のミートボールとコンソメスープの素、３のミートボールを加え、３０分煮る。