釘煮の煮汁で簡単スジ肉煮込み
イカナゴの釘煮の煮汁を利用しました。
このレシピの生い立ち
美味しい釘煮の煮汁を捨てるのがもったいないと思い、利用しました。
作り方
- 1
牛スジを下茹でする。
茹でたら水でよく洗う。
一口くらいに切る。 - 2
コンニャクを下茹でする。
一口くらいの大きに切る。 - 3
大根を一口くらいに切る。
玉ねぎは4つに切る。 - 4
圧力鍋に全ての材料を入れて火にかける。
- 5
圧力がかかると弱火にして15分。
- 6
火を止めて自然冷却し完成。
コツ・ポイント
味噌を水に溶いておくと固まり無く味が均一になると思います。
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