ナッツとオレンジピールのざっくりクッキー
りゅう・しょうママ @cook_40049023
バターも卵も使わない、ざっくりしたクッキーです。ナッツの香ばしさとオレンジピールの爽やかさがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
歯医者の待合室で見ていた雑誌に載っていたレシピを自分なりの配合で、ピールを加えたりしてみました。植物油を使うので、ヘルシーでざっくり感が魅力です。
ナッツとオレンジピールのざっくりクッキー
バターも卵も使わない、ざっくりしたクッキーです。ナッツの香ばしさとオレンジピールの爽やかさがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
歯医者の待合室で見ていた雑誌に載っていたレシピを自分なりの配合で、ピールを加えたりしてみました。植物油を使うので、ヘルシーでざっくり感が魅力です。
作り方
- 1
クルミとアーモンドをオーブントースターで3、4分ローストし、刻んでおく。
オレンジピールも必要であれば刻んでおく。 - 2
○をまとめてふるっておき、ボールに山にして、真ん中に穴をあける。
- 3
牛乳をその穴の中に入れ、次に油を少しずつ加え混ぜ、乳化させていく。
-
- 4
カードで、回りの粉を真ん中にかけて混ぜていく。ある程度まとまったら、多少粉っぽくてもok
-
- 5
4に1を加えてざっくり混ぜる。混ざったら、4等分にひとかたまりを6つずつに分ける。
-
- 6
分けた塊を天板に並べて5㎝幅に押し広げる。
-
- 7
オーブンを180℃に余熱し、18～20分焼いたら完成。クッキークーラーの上で冷ます。
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コツ・ポイント
植物油は、私は太白ごま油、オリーブオイルとかを使って作ってます。
最初に牛乳と油を乳化させてから粉を混ぜるようにしてください。
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